Samozbery a voľné zbery na Slovensku

V slovenských sadoch počas leta dozrieva množstvo ovocia a zeleniny. Trhy ale nie sú jediné miesto, kde sa môžeme dostať ku kvalitným a lokálnym produktom. To najlepšie vieme získať aj samozberom u pestovateľov alebo voľným zberom v prírode. Poďte sa s nami pozrieť na to, ako nazbierané ovocie a zeleninu správne zbierať, spracovať a uskladniť.

Pestovanie na Slovensku

Slovensko má dobré podmienky na pestovanie. Jeho územie sa považuje za veľmi pestré, čo sa týka pôdnych typov aj samotných prírodných podmienok. A rovnako pestrý je aj zoznam plodín, ktoré môžeme na našom území dopestovať. Medzi najlepšie oblasti vo všeobecnosti patrí Podunajská nížina, Juhoslovenská kotlina a Východoslovenská nížina. Okrem veľkých pestovateľov sa darí záhradkárom a dokonca aj ľuďom, ktorí si zeleninu a ovocie pestujú iba na balkóne.

Na Slovensku dopestujeme obilie, kukuricu, prípadne repku. Na juhu vinič. V domácich záhradkách sa darí koreňovej zelenine, paradajkám, paprikám, cuketám, uhorkám, šalátu, bobuľovému ovociu aj jablkám, čerešniam alebo slivkám. Nechýbajú ani bylinky. 

Dobrým spôsobom, ako sa dostať ku kvalitnému ovociu a zelenine sú trhy, samozbery a voľné zbery. Možno nemáte vlastnú záhradku, nepestujete alebo iba chcete rozšíriť zoznam ovocia a zeleniny, ktorú v domácnosti spapáte.

Ide o ekonomické (dostupné ceny) a ekologické (lokálnosť produktov) riešenie, pri ktorom získame čerstvé produkty, ktoré majú známy pôvod – sú priamo zo Slovenska - a chuť a kvalitu neporovnateľnú s tými, ktoré sa predávajú vo veľkých reťazcoch. Príjemným bonusom je podpora miestnych malých pestovateľov.

Čo je samozber a ako funguje?

Možnosti samozberu vždy ohlási samotný pestovateľ – keď je ovocie dozreté a pripravené, vypíše na svojej webovej stránke alebo facebookovom profile termíny, kedy môžete prísť. Môžete si doniesť vlastnú nádobu, do ktorej budete ovocie alebo zeleninu zbierať. Tú na začiatku odvážia, aby jej hmotnosť na konci odpočítali a vy ste platili naozaj iba za ovocie alebo zeleninu, ktorú ste v sade nazbierali. Zbierate sami, väčšinou je dovolené skonzumovať neobmedzené množstvo ovocia priamo na mieste počas zberu zdarma. Nazbierané ovocie vám odvážia, vy zaň zaplatíte a odchádzate domov.

Niekedy pestovatelia predávajú už nazbierané ovocie – to býva ale trošku drahšie, ako keď si ho v sade nazbierate sami.

Kedy ísť na samozber?

Ideálny čas na zber je pre každú plodinu iný. A mierne sa mení každý rok – vzhľadom na teplotu a daždivosť. Dané termíny preto berte orientačne. Každý pestovateľ vás na samozber vyzve hneď, ako bude ovocie alebo zelenina dostatočne zrelé.

• jahody – máj / jún
• marhule – jún / júl
• čerešne - jún
• višne – jún / júl
• čučoriedky - júl
• hrášok – máj / jún
• jablká – september / október

Kam ísť na samozber?

Šikovnú mapu, ktorá zobrazuje najmä miesta samozberu na západnom Slovensku nájdete na stránke Lokálneho trhu. Každý pestovateľ zároveň na svojej stránke informuje o otvorenom samozbere vždy, keď ovocie dozreje.

• Plantex (Veselé pri Piešťanoch) – ponúka počas sezóny zber jahôd, marhúľ, broskýň, jabĺk, sliviek, černíc aj hrášku. Okrem samozberu si viete zakúpiť aj nazbierané ovocie. Všetky informácie nájdete na tejto stránke. 
• Dobrý Ježko (Dunajská Lužná) – opäť sezónne ponúka zber hneď niekoľkých druhov ovocia – čerešne, maliny, ríbezle, jahody, hrášok a aj levanduľu. Všetky informácie nájdete na tejto stránke. 
• Sady Novosady (Cabaj Čápor) – rodinná firma, ktorá ponúka samozber čerešní, marhúľ, broskýň, sliviek a jabĺk. Všetky informácie nájdete na tejto stránke.
• Emilove Sady (Dvory nad Žitavou) – ponúkajú samozbery jahôd, hrášku a jabĺk. Všetky informácie nájdete na tejto stránke.
• Sady Liptov (Liptovský Mikuláš) – ponúkajú samozbery jahôd, malín, černíc, ríbezlí a sliviek. Všetky informácie nájdete na tejto stránke.
• Jahody Vinné – samozber (Vinné) – ponúkajú samozber jahôd. Všetky informácie nájdete na tejto stránke.
• Jahody Vlčkovce (Vlčkovce) – ponúkajú samozber jahôd. Všetky informácie nájdete na tejto stránke. 
• Pannonia Fruit (Pribeta) – ponúkajú samozber marhúľ. Všetky informácie nájdete na tejto stránke.
• Ovocný sad Myjava (Myjava) – menšia firma, ktorá ponúka samozber čerešní, sliviek, višní. Všetky informácie nájdete na tejto stránke. 
• Samozber (Horná Streda) – ponúkajú samozber čučoriedok, malín, černíc a jahôd. Všetky informácie nájdete na tejto stránke. 

Ako sa na samozber pripraviť?

• Oblečte sa do pohodlného oblečenia. Ideálne staršieho, ktoré môžete aj zašpiniť.
• Obujte si pohodlné topánky.
• Nezabudnite sa natrieť opaľovacím krémom a zobrať si šiltovku alebo klobúk. A dostatok vody na pitie.
• Na zber vyrazte radšej ráno alebo až neskôr poobede – teploty budú príjemnejšie.
• Vyhnite sa dňom po dažďoch – pôda bude bahnistá a aj mokré plody sa môžu trošku rýchlejšie pokaziť.
• Ak idete na zber s deťmi, naučte ich plody správne oberať – tak, aby nepoškodili rastlinu. Nedovoľte im behať po záhonoch a ničiť ich.

Zaujímavosť: samozber levandule

Okrem ovocie a zeleniny môžete na Slovensku vyraziť aj na samozber levandule. Farmy okrem samozberu často ponúkajú aj hotové výrobky z levandule. Najčastejšie ide o kozmetiku, limonády alebo voňavé dekorácie.

Levanduľa sa najčastejšie zbiera v mesiacoch jún a júl. Má krásnu fialovú farbu, ale okrem kytice a prevoňania šatníka má aj liečivé účinky. Pomôže pri nevoľnosti, regeneruje spálenú pokožku, pomôže pri akné alebo s nespavosťou, upokojuje a uľaví aj pri ženských ťažkostiach. Pri varení ju môžete použiť ako bylinku pri hydinových jedlách a rybách. Hodí sa aj ako ozdoba dezertov.

Samozber levandule sa organizuje v Levandulande (Malé Leváre), BeLevande (Trnava pri Laborci) alebo v Levanduľove (Bátovce)

Čo je voľný zber a ako funguje?

Pri prechádzkach lesom často narazíme na huby, šípky, lesné jahody alebo čučoriedky. Mnohí dokonca do lesa vyrážame s košíkom cielene, aby sme tieto plody nazbierali. A nie je sa čo čudovať, ide o kvalitné ovocie a zeleninu, za ktorú ani netreba platiť.

V lese môžete nájsť a využiť:

• lesné čučoriedky – jeden z najbohatších prírodných zdrojov antioxidantov. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, B, E. Čučoriedky majú pozitívny vplyv na imunitný systém, zníženie cholesterolu, na zrak, srdce, nervový systém a mnoho ďalšieho. Okrem plodov môžeme zbierať aj listy. Najlepšie v čase kvitnutia rastliny – vtedy majú najvyššiu kvalitatívnu hodnotu. Čaj z usušených listov čučoriedky je vhodný pre ľudí, ktorých trápi nevyvážená hladina cukru v krvi.
• huby – obsahujú množstvo bielkovín, vlákniny a majú nízky obsah tukov. Huby si pridávame napríklad do praženice alebo vianočnej kapustnice. Hodia sa aj k mäsu na šťave, na pizzu alebo do smotanovej omáčky. Na Slovensku najčastejšie zbierame suchohríby, dubáky, masliaky, kozáky, bedle a kuriatka.
• šípky – najlepší čas na zber šípok je uprostred jesene. Zrelá šípka je tmavočervená (nie príliš hnedá). Na dotyk je pevná. Vysoký obsah vitamínu C robí šípky skvelou prevenciou proti chrípke. Z vysušených plodov môžeme pripraviť šípkový čaj, šípkový džem alebo šípkovú šťavu.
• baza – pri prechladnutí je výborný čaj z kvetov bazy. Plody bazy pomôžu pri bolestiach nervového pôvodu. Čaj si môžeme urobiť nielen z usušených listov, ale aj z kôry. Výborná je aj limonáda z kvetov.
• lipa – má silný protizápalový účinok. Sušené kvety pomáhajú pri zápaloch dýchacích ciest, angíne alebo chrípke. Hojne sa využíva aj v liečiteľstve.
• materina dúška – čaj z materinej dúšky pôsobí protizápalovo, má silné dezinfekčné účinky a zmierňuje kašeľ. Rastlina sa často využíva aj v kozmetike. Z materinej dúšky môžeme vyrobiť čaj, sirup, olej, korenie alebo tinktúry.
• pŕhľava – listy sa zbierajú na jar. Pŕhľava pôsobí protizápalovo a dezinfekčne, použiť ju môžeme aj zvonka na popáleniny a ekzémy. Z usušených listov vieme vyrobiť čaj, sirup, tinktúru alebo si môžeme urobiť žihľavový kúpeľ.
• lesné jahody – lesné jahody hľadajte od mája na okraji lesa. Okrem chutných plodov môžete zbierať aj listy. Čaj z vysušených listov jahody pomôže najmä pri problémoch s močovými cestami a zápaloch ústnej dutiny.
• medvedí cesnak – zbiera sa na jar, používa sa v kuchyni ako dochucovadlo, do šalátov, polievok, omáčok alebo cestovín. Môžete ho usušiť alebo zamraziť. Má protizápalové, antibakteriálne účinky a je bohatý na vit C a draslík.

Voľný zber je dobrý nápad a aj zaujímavá rodinná víkendová aktivita. Je však dôležité dodržiavať základné pravidlá:

• V národných parkoch a na chránených územiach, kde platí tretí a vyšší stupeň ochrany, je zbierane zakázané. Za porušenie tohto zákazu hrozí pokuta.
• V prírode sa správajte rozumne. Odneste si svoje odpadky domov a neničte rastliny,
• Nezbierajte veľa. Pre vás sú lesné plody spestrením, pre mnohé zvieratá existenčne dôležitou potravou. Sladké ovocie je pre nich ideálne na vytvorenie dostatočnej tukovej rezervy na zimu. Ide najčastejšie o medveďa hnedého, vtáky a drobné hlodavce. Zbierajte vždy iba pre svoju potrebu a skromne.
• Oberajte citlivo. Mnoho ľudí chce nazbierať všetko, rýchlo a len pre seba. Používajú pri tom pomôcky, ktorými kríčky poškodia a nazbierajú aj množstvo nezrelých plodov – ktoré by mohli dozrieť a byť potravou pre zvieratá. Oberajte prstami, pomaly a vyberajte iba zrelé plody.
• Nezbierajte plody v lese pre účely ich ďalšieho predaja. A ani takéto plody nekupujte. Určite ste pri cestách stretli ľudí, ktorí predávajú čerstvo nazbierané lesné ovocie alebo huby. Okrem toho, že ide o nelegálnu aktivitu títo ľudia na jednom mieste vyzbierajú všetko – potrebujú objem na následný predaj – a často po sebe v prírode zanechajú spúšť. Nebuďte nimi a ani takúto aktivitu nákupom nepodporujte.
• Nazbierané ovocie vždy dôkladne umyte a až potom konzumujte. Vyhnite sa ochutnávaniu plodín priamo v lese. Na Slovensku sa vzácne vyskytuje ochorenie alveolárna echinokokóza. Ide o parazitárnu infekciu spôsobenú líščou pásomnicou, ktorá sa nachádza v truse chorého zvieraťa. Jej vajíčka sa môžu prichytiť na drobné ovocie ako sú jahody, prípadne čučoriedky, liečivé bylinky alebo huby. Nákaze sa vyhnete dodržiavaním základnej hygieny a dôsledným umytím nazbieraných plodín pod tečúcou nezávadnou vodou.
• Pri zbere húb si doneste vlastný prútený košík (nie igelitovú tašku) a zbierajte iba druhy, ktoré veľmi dobre poznáte a dokážete identifikovať. Podrobne sme sa zberu húb a ich následnému spracovaniu venovali v článku Kam sa vybrať na huby (sprievodca hubárčením) + 3 recepty.

Výhody samozberu a voľného zberu

Hlavné výhhody uvidíte očami a pocítite chuťovými pohárikmi. Lokálne ovocie je krásne, zrelé a šťavnaté. Jeho pôvod poznáte. Toto je dôležité nielen z ekologického, ale aj z výživového hľadiska. 

Pri samozbere si sami vyberiete kusy ovocia, ktoré sa vám páčia.

Zároveň využívate sezónnosť a konzumujete ovocie v čase, kedy prirodzene dozrieva. Z nadbytku môžete vyrobiť džemy, kompóty alebo ovocie zamraziť – poznáte teda aj pôvod a zloženie sekundárnych produktov.

Za cenu, ktorá je často výhodnejšia ako vo veľkých reťazcoch.

A to nehovoríme o podpore malých, lokálnych pestovateľov.

Ako spracovať nazbierané ovocie, zeleninu a huby?

Existuje niekoľko možností, ako nazbierané ovocie spracovať a následne skonzumovať. Už naši predkovia vedeli, že ani trošku úrody nemôže vyjsť nazmar. A tak krájali, varili, sušili a zavárali. Dodnes u svojich starých mám nájdete pivnicu alebo komoru, v ktorej sú naukladané zásoby zaváranín, džemov a sušených plodín.

A možno sa vám zdá spracovávanie plodín časovo náročné, ide však o veľmi efektívny a finančne výhodný spôsob, vďaka ktorému máte kvalitné, zdravé, chutné ovocie a zeleninu – so známym pôvodom – počas celého roka.

Okamžitá konzumácia

Doprajte si, koľko vám chutí. Papajte čerstvo odtrhnuté, umyté ovocie – na raňajky, desiatu alebo olovrant. Iba tak, samotné ovocie. Alebo si ho pridajte do smoothie, raňajkovej kaše, jogurtu alebo pudingu. Vyrobiť môžete tvarohové gule s ovocím, ozdobte palacinky alebo si urobte zmrzlinu. Nazbierané ovocie a zelenina vám v chladničke vydržia aj niekoľko dní. Ich životnosť predĺžite, ak ich vložíte do dózy s nepriepustným vrchnákom.

Zamrazenie

Nazbierané ovocie môžete aj zamraziť. Vydrží tak niekoľko mesiacov a vy ho môžete podľa potreby vyberať a konzumovať. Nazbierané ovocie čo najskôr umyte a očistite (väčšie plody môžete aj odkôstkovať alebo nakrájať na menšie kusy). Následne ho rozdeľte do uzatvárateľných vreciek alebo dózičiek. Vďaka tomu si kedykoľvek vyberiete iba potrebné množstvo ovocia a nebudete musieť pracne oddeľovať pár kúskov zo zamrazenej kopy. Ak chodíte na samozbery pravidelne, jednotlivé vrecká a dózičky si označte – napríklad jahody 2024, aby ste v mraziaku vždy mali prehľad a všetko spotrebovali.

Zaváranie

Pri zaváraní musíte dbať na čistotu. Je polovicou úspechu. Všetky pomôcky dôkladne umyte, mimoriadnu pozornosť venujte vrchnákom. Ak máte umývačku riadu, vyčistite ich tam. Uistite sa, že vrchnáky nie sú poškodené.

Umyte a očistite aj ovocie a zeleninu. Oddeľte kusy s náznakom hniloby a dajte preč lístky, stopky alebo kôstky. Väčšie kusy ovocia môžete pokrájať, aby sa lepšie vkladali do pohárov.

Do pohárov vložte ovocie tak, aby ste ho mohli zaliať nálevom a zavrieť vrchnákom. Netlačte plody dovnútra nasilu. Ovocie prelejte vodou alebo si z cukru a vody urobte sladký nálev. Pridať môžete aj klinčeky, škoricu alebo kúsok citróna.

Na sterilizáciu použite veľký hrniec, do ktorého poukladáte poháre a zalejete ich do 1/3 výšky. Sterilizujte 10 – 15 minút pri 85 °C. Následne ich nechajte vychladnúť na utierke (ak sa dá, vrchnákom dole) a potom ich odložte.

Na poháre nezabudnite napísať dátum, kedy ste zaváraninu pripravili. Budete tak mať lepší prehľad. Zavarené ovocie by ste nemali skladovať dlhšie ako tri roky.

Pred skladovaním odporúčame skontrolovať, či sú poháre správne uzavreté a netečú – ak objavíte kus so zlým vrchnákom, vložte ho do chladničky a skonzumujte čo najskôr.

Sušenie

Sušenie patrí medzi najstaršie spôsoby využitia ovocia a zeleniny. Vysušené ovocie si zachováva svoje vitamíny a zároveň dlho vydrží. Vy vďaka tomu získate zdravé snacky, ktoré môžete jesť na cestách, pred televízorom alebo na desiatu. Vysušené ovocie je rýchlym zdrojom energie, hodí sa tak aj na výlety, či turistiku.

Nazbierané ovocie alebo zeleninu je potrebné umyť a očistiť. Následne nakrájať na tenké plátky. Jednotlivé kúsky ovocia by mali byť rovnako veľké, aby sušenie prebehlo rovnomerne. Porozkladajte ich tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Odporúčaná teplota sušenia ja 42 °C, vďaka čomu si ovocie zachová výživné látky a vitamíny. Sušiť môžeme na slnku, v rúre alebo v sušičke ovocia.

Vysušenú úrodu skladujte v tmavých uzatvárateľných nádobách na suchom mieste.

Zdroj fotky: pixabay.com 

Výroba sirupov, čajov, limonád a liečiv

Ovocie a bylinky často slúžili aj ako osvieženie v nápojoch. Vyrábali sa z nich domáce sirupy, limonády a sušením aj čaje. Často sa na to používali jahody, čučoriedky, maliny a bylinky.

Nechýbali aj zásoby do domácej lekárničky. Bobuľoviny a bylinky slúžili na rôzne tinktúry, sirupy proti kašľu alebo do liečivých kúpeľov.

Zaujímavosť: aký je rozdiel medzi džemom, lekvárom a marmeládou?

Sú to pre vás synonymá? Alebo ich viete rozlíšiť?

Džem sa pripravuje zvarením celého alebo rozpoleného ovocia s cukrom do rôsolovitej konzistencie. V hotovom džeme stále musia byť kúsky ovocia. Pred varením sa ovocie presladzuje, čo sa robí presýpaním ovocia cukrom po vrstvách. Vďaka správnemu presladeniu sa zníži čas varenia a zvýši kvalita.

Lekvár sa pripravuje odparením vody z ovocia, vďaka čomu sa dosiahne hustá konzistencia, ktorá nekvasí a neplesnivie. Do lekváru sa pridáva cukor, má konzervačné účinky. Cukor sa pridáva vtedy, keď lekvár začína hustnúť. Nesmie sa pripáliť a je potrebné ho starostlivo miešať. Hotový je, keď je hustý a nerozteká sa.

Marmeláda je zmes vody, cukru a jedného alebo viacerých produktov z ovocia – ako sú dužina, pretlak, šťava, šupka, ktorá sa spracuje do zrôsolovatenej konzistencie. Marmeláda je priezračná a mala by mať horkastú príchuť.

Recept 1: Marhuľový džem

Suroviny: 2kg marhúľ, 1kg cukru, 1 kl kyseliny citrónovej

Postup: Marhule umyte, očistite, vložte do misy a zasypte cukrom. Vždy sypeme na 3x. Časť marhúľ, cukor, časť marhúľ, cukor, časť marhúľ a cukor. Misku dáme na chladnejšie miesto a necháme pol dňa odležať. Na druhý deň zmes premiešame. Väčšia časť cukru sa roztopila a marhule pustili šťavu. Zmes dáme do väčšieho hrnca a pomaly zohrievame. Pridáme kyselinu citrónovú a varíme. Džem postupne začne hustnúť. Uvarený džem preložíme do pohárov, uzatvoríme viečkom a sterilizujeme cca 10 minút.

Recept 2: Levanduľový sirup

Suroviny: 1 liter vody, 20 stoniek levandule, 20 lístkov mäta, 1 citrón, pol limetky, 400 g cukru, 1 čl kyseliny ascorbovej, 2 PL červených ríbezlí

Postup: Vodu si prevaríme a necháme vychladnúť. Levanduľu aj mätu opláchneme a necháme odkvapkať. Kvety levandule a lístky mäty odtrhneme a pridáme do vychladnutej vody. Do zmesy vyžmýkame citrón aj limetku, prikryjeme necháme lúhovať ideálne celý deň.

Vylúhovanú vodu preceďte cez sitko. Trošku z nej odoberte, pridajte ríbezle a poriadne rozmixujte. Následne preceďte naspäť do sirupu. Prisypte cukor, kyselinu ascorbovú a položte hrniec na varnú dosku. Keď dosiahne sirup 75 stupňov, varte ho 3 - 4 minúty.

Naplňte sirup do umytých a odkvapkaných fliaš. Sirup vydrží v špajzi, pivnici alebo v chladničke aj niekoľko mesiacov.

Recept 3: Chrumkavé zavárané uhorky

Suroviny: uhorky nakladačky, voda, ocot, cukor, podľa chuti: plátky cibule, kúsky mrkvy, kôpor, bobkový list, čili paprička. Na nálev: 3l vody, kilo cukru, 1l octu, 2x nakladač 100g

Postup: Suroviny na nálev zmiešajte a priveďte k varu. Povarte 5 minút. Uhorky vložte do pripravených pohárov (pridajte podľa chuti cibuľu, mrkvu, kôpor alebo čili), zalejte horúcim nálevom. Poháre dobre uzavrite a sterilizujte.

Sterilizovať odporúčame 25 minút pri teplote 85°C.

Nechajte vychladnúť. Skladujte v suchých priestoroch.

Recept 4: Čerešňový kompót

Suroviny: 1kg čerešní, 1l vody, 250 – 300 g cukru krupice

Postup: Čerešne zbavíme stopky, dôkladne ich umyjeme a odkôstkujeme. Naplníme nimi čisté poháre – asi 2 – 3 cm pod okraj.  Nálev na čerešne si urobíme prevarením vody a cukru – miešame, kým sa cukor nerozpustí. Cukrový nálev necháme vychladnúť a zalejeme ním poháre s čerešňami. Poháre dobre uzavrieme a dáme sterilizovať – cca 25 minút na 85 stupňov.

Recept 5: Čalamáda

Suroviny: menšia hlávka bielej kapusty, 5 ks cibule, 5 ks mrkvy, 5 ks, žltej papriky, 5 ks červenej papriky, 5 ks zelenej papriky, 400 ml ocot, 400 g cukor kryštál, 300 ml olej, 100 g soľ

Postup: kapustu a mrkvu si nastrúhame, cibuľu a papriky pokrájame na pásiky. Zmes zasypeme cukrom a soľou, pridáme olej, ocot a dobre premiešame. Prikryjeme a necháme na chladnejšom mieste do ďalšieho dňa. Zelenina vďaka tomu pustí šťavu a chute sa prepoja.

Zmes na druhý deň premiešame a naplníme do pohárov. Zalejeme šťavou a zaviečkujeme. Dáme sterilizovať.

Recept 6: Domáce zavárané lečo

Suroviny: 3 kg väčších paradajok, 2 kg papriky (zelená / biela / červená), 2 ks väčšia cibuľa, 3 PL olej, soľ podľa chuti

Postup: Papriku umyjeme, očistíme a nakrájame na prúžky. Cibuľu nasekáme nadrobno. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Na dno hrnca dáme trošku oleja, opražíme na ňom cibuľku. Pridáme papriku, osolíme a restujeme cca 10 minút, aby zmäkli a pustili šťavu. Následne pridáme nakrájané paradajky. Zmes premiešame a povaríme cca 10 – 15 minút. Dosolíme podľa chuti.

Zmesou naplníme čisté poháre, uzatvoríme a obrátime na 5 minút hore dnom. Následne ich zabalíme na noc do deky. Keď poháre vychladnú, odložíme ich do špajze.

Takto pripravené lečo môžeme iba doplniť kusom klobásky a vajíčkom, aby sme získali chutné, čerstvé lečo. Prípadne vieme zmes použiť na prípravu mäsových omáčok (napríklad s kuracím mäsom a ryžou).

Recept 7: Výživa – bez cukru a sladidiel

Suroviny: ovocie podľa preferencie (jablká, jahody, čerešne,...). Buď jeden kus alebo kombinácia ovocia – treba vyberať zrelé a sladké kusy.

Postup: Preferované ovocie nakrájame na kocky a dáme ich dusiť do hrnca na cca pol hodinku – uvarí sa z toho kaša. Kašu následne rozmixujeme a dáme prihriať na bod varu. Horúce dáme do pripravených pohárov. Uzavrieme a otočíme hore dnom. Zabalíme do deky a necháme vychladnúť. Potom poháre odložíme.

Vďaka zrelosti ovocia bude zmes sladká. Ak chceme, môžeme pridať trošku medu, prípadne trošičku kyseliny citrónovej – pre získanie jemnej kyslosti.

Správne zavarená výživa vydrží aj dva roky. Ak zmes vložíme do nanukových foriem a dáme do mrazničky, budeme mať výborný nanuk bez pridaného cukru.